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Tarta Red Velvet

tarta red velvet

La tarta Red Velvet quiz├í una de las tartas mas originales que podamos elaborar. No pasa desapercibida y al mismo tiempo esta realmente buena. Realmente es una tarta de chocolate a la que le echamos colorante en gel rojo para darle ese color tan caracter├şstico. Junto a eso, vamos a preparar un rico frosting de queso.

Ingredientes Tarta Red Velvet

Ingredientes para la Base

  • 320 gr de az├║car.
  • 300 gr de harina de trigo.
  • 250 ml de leche entera.
  • 120 ml de aceite vegetal.
  • 30 ml de zumo de lim├│n.
  • 30 gr. de cacao en polvo.
  • 10 ml de vinagre de manzana.
  • 2 huevos talla M
  • 5 gr de bicarbonato s├│dico.
  • 5 ml de esencia de vainilla.
  • Colorante rojo en gel.

Ingredientes Frosting

  • 300 gr az├║car glass.
  • 150 gr de mantequilla.
  • 150 gr de queso crema.

Elaboraci├│n Tarta Red Velvet

Elaboraci├│n de la Base

  • Mezclamos la leche con el zumo de lim├│n, con unas varillas, y lo reservamos.
  • Mezclamos el cacao en polvo con la harina, los tamizamos y reservamos.
  • En un bol grande mezclamos con unas varillas el├ęctricas el az├║car, junto con la leche y los huevos. Batimos bien hasta que quede homog├ęneo.
  • A├▒adimos la harina con el cacao y la mezcla de leche con el zumo de lim├│n, pero lo hacemos de manera alterna. Es decir, a├▒adimos unas 2 o 3 cucharadas de los ingredientes secos y a├▒adimos un chorro de la leche con el lim├│n. Vamos batiendo y repitiendo los pasos hasta haber acabado de a├▒adir los ingredientes. Tras esto, batimos hasta obtener una masa homog├ęnea.
  • Una vez tenemos la masa, a├▒adimos poco a poco el colorante en gel y mezclamos con unas varillas manuales. Hacemos esto hasta que obtengamos el color rojo que m├ís nos guste.
  • Precalentamos el horno por arriba y por abajo a 180┬║C. 7. Repartimos nuestra masa en 3 partes iguales. Si tenemos 3 moldes de unos 15 o 18 cm, vertemos las masas en cada molde y horneamos a la vez durante 50 minutos por arriba y por abajo a 150┬║. Si no, lo haremos de uno en uno.

Elaboraci├│n Frosting de Queso

  • Primero, batimos la mantequilla hasta formar una crema.
  • A├▒adimos el az├║car glass. Comenzamos batiendo a una velocidad suave y una vez que est├í bien integrado el az├║car con la mantequilla, batimos a temperatura media.
  • Por ├║ltimo, a├▒adimos poco a poco el queso crema. Seguimos batiendo a una velocidad media alta hasta conseguir una crema.
  • Reservamos en el frigor├şfico, mientras se hacen nuestras bases de bizcocho.

Montaje de la Tarta

  • Una vez hechas las bases y enfriadas sobre unas rejillas met├ílicas, retiramos la primera capa y para coger s├│lo parte m├ís esponjosa.
  • Ponemos una base y echamos una capa fina de frosting de queso, y colocamos encima la siguiente base. As├ş hasta tener todas nuestras bases formando una tarta.
  • Con el resto del frosting recubrimos toda la tarta y ya la tenemos lista.
  • Puedes picar las partes de arriba que hemos cortado de las bases y tamizarlas por encima de la primera capa para decorar.

Quiz├í no sea de las tartas mas sencillas de elaborar, as├ş que hay que tomarlo con calma. Pero cuando lo hayas intentado varias veces, sorprender├ís por su aspecto y por lo buen├şsima que est├í.

Otras recetas de Tartas

-Si quieres hacer una de las tartas mas cl├ísicas, aqu├ş tienes: Tarta de galletas de la abuela.

-Para los amantes del chocolate: Tarta de tres chocolates .

-Como aqu├ş intentamos que todas las recetas sean sencillas, puedes hacer tarta de manzana f├ícil con esa receta.

-Rica rica esta tarta: receta tarta de lim├│n .

-La tarta mas elegante: Tarta Sacher Receta .

-Mi favorita: Tarta de Queso sin horno.

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