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Galletas de Mantequilla

cookies de mantequilla

Las galletas de mantequilla son un clásico entre los clásicos del mundo de las galletas. Fáciles de preparar y riquísimas. Nosotros os vamos a presentar la receta que contiene huevo, pero ya sabes que puedes hacerlas perfectamente prescindiendo del huevo. Por cierto, nosotros las hacemos sin forma, o mejor dicho, con la forma que toman una vez las hemos colocado en nuestra bandeja y horneado, pero ya sabes que siempre cuentas con la opción de darle la forma que quieras a tus galletas usando moldes de distintas formas.

Ingredientes Galletas de Mantequilla

  • 350 gr de harina.
  • 2 huevos.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 1 cucharadita de levadura.
  • 100 gr de mantequilla.
  • 200 gr de az√ļcar.

Elaboración

  • En un bol tamizamos la harina y la levadura y reservamos.
  • En un bol grande mezclamos el az√ļcar con la mantequilla en pomada. Para ello usamos unas varillas el√©ctricas o manuales hasta que quede una crema.
  • A√Īadimos la harina y la levadura tamizadas, poco a poco, a la mezcla anterior. Una vez tenemos una masa homog√©nea, la envolvemos en papel film y la ponemos a enfriar en la nevera durante 30 minutos.
  • Al finalizar este tiempo sacamos la masa, la extendemos con ayuda de un rodillo sobre papel de hornear y la cortamos con los moldes de las formas que m√°s nos gusten. Mientras aprovechamos para precalentar el horno a 180¬ļ.
  • Ponemos nuestras galletas en una bandeja de horno (a la que le hemos puesto papel de hornear para que no se peguen) y horneamos durante 15 minutos por arriba y por abajo a 180¬ļ, hasta que est√©n doraditas.

Ahora solo nos falta poner a enfriar nuestras galletas de mantequilla en alguna rejilla metálica para que se enfríen totalmente antes de servirlas, ya sea en el desayuno, para el café o como postre.

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