Galletas de Mantequilla
Las galletas de mantequilla son un clásico entre los clásicos del mundo de las galletas. Fáciles de preparar y riquísimas. Nosotros os vamos a presentar la receta que contiene huevo, pero ya sabes que puedes hacerlas perfectamente prescindiendo del huevo. Por cierto, nosotros las hacemos sin forma, o mejor dicho, con la forma que toman una vez las hemos colocado en nuestra bandeja y horneado, pero ya sabes que siempre cuentas con la opción de darle la forma que quieras a tus galletas usando moldes de distintas formas.
Ingredientes Galletas de Mantequilla
- 350 gr de harina.
- 2 huevos.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 1 cucharadita de levadura.
- 100 gr de mantequilla.
- 200 gr de azúcar.
Elaboración
- En un bol tamizamos la harina y la levadura y reservamos.
- En un bol grande mezclamos el azúcar con la mantequilla en pomada. Para ello usamos unas varillas eléctricas o manuales hasta que quede una crema.
- Añadimos la harina y la levadura tamizadas, poco a poco, a la mezcla anterior. Una vez tenemos una masa homogénea, la envolvemos en papel film y la ponemos a enfriar en la nevera durante 30 minutos.
- Al finalizar este tiempo sacamos la masa, la extendemos con ayuda de un rodillo sobre papel de hornear y la cortamos con los moldes de las formas que más nos gusten. Mientras aprovechamos para precalentar el horno a 180º.
- Ponemos nuestras galletas en una bandeja de horno (a la que le hemos puesto papel de hornear para que no se peguen) y horneamos durante 15 minutos por arriba y por abajo a 180º, hasta que estén doraditas.
Ahora solo nos falta poner a enfriar nuestras galletas de mantequilla en alguna rejilla metálica para que se enfríen totalmente antes de servirlas, ya sea en el desayuno, para el café o como postre.