tarta de queso y oreo

Tarta de Queso y Oreo

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La base de la tarta de queso y oreo es como la de cualquier tarta de queso sin horno. Cualquier tarta de queso esta hecha a base de galletas trituradas. Ahora bien, ¬Ņy si usamos galletas oreo para formar la base? Pues obtenemos una riqu√≠sima combinaci√≥n que mezcla lo buen√≠simo de la tarta de queso y la delicia que son las galletas oreo.

Ingredientes

Para la base de la Tarta de Queso y Oreo

  • 60 gr de¬†Mantequilla.¬†
  • 170 gr de Galletas¬†oreo.¬†

Para la Crema de Queso

  • 350 gr de queso¬†philadelphia.¬†
  • 180 gr de¬†az√ļcar.¬†
  • 280 gr de¬†nata¬†l√≠quida.¬†
  • 130 gr de galletas¬†oreo.¬†
  • 35 ml de¬†agua.¬†
  • 7 gr o un¬†sobre¬†de¬†gelatina¬†en¬†polvo¬†sin¬†sabor¬†o¬†neutra.

Elaboración Tarta de Queso y Oreo

Elaboración de la BASE de la tarta

  • Derretimos¬†la¬†mantequilla¬†y¬†reservamos.¬†¬†
  • Echamos¬†las galletas a¬†nuestra¬†picadora¬†y las¬†picamos¬†bien hasta¬†obtener¬†un¬†polvo.¬†Despu√©s¬†a√Īadimos¬†la¬†mantequilla¬†y¬†mezclamos¬†bien.¬†¬†
  • Echamos¬†las galletas con la¬†mantequilla¬†en el¬†molde¬†y¬†aplastamos¬†bien para que¬†quede¬†una¬†l√°mina¬†homog√©nea.¬†Tras¬†esto,¬†reservamos¬†en el¬†frigor√≠fico.¬†¬†

Elaboración de la Crema de Queso

  • En un¬†bol¬†mezclamos¬†el queso¬†philadelphia¬†con el¬†azucar, a ser¬†posible¬†con una¬†batidora¬†de¬†varillas, hasta que¬†quede¬†bien¬†integrado¬†no¬†notando¬†los¬†granos¬†de¬†az√ļcar.¬†A√Īadimos¬†la¬†nata¬†y¬†volvemos¬†a¬†batir¬†hasta que¬†obtenemos¬†una crema y¬†reservamos.¬†¬†
  • En¬†otro¬†bol¬†echamos¬†la¬†gelatina¬†en¬†polvo¬†al¬†agua¬†para¬†rehidratarla.¬†Pasados¬†unos¬†3¬†minutos, la¬†derretimos¬†al¬†ba√Īo¬†mar√≠a¬†sin¬†dejar¬†de¬†darle¬†vueltas¬†hasta que¬†queda¬†un¬†l√≠quido.¬†¬†
  • Apartamos¬†un¬†poquito¬†de la¬†mezcla¬†de queso que¬†tenemos¬†reservada¬†y la¬†integramos¬†bien con la¬†gelatina,¬†as√≠¬†evitaremos¬†que¬†despu√©s¬†nos¬†queden¬†grumitos¬†en la¬†tarta. Una¬†vez¬†bien¬†integrada,¬†echamos¬†esta¬†mezcla¬†al resto de crema de queso y¬†removemos¬†bien.¬†¬†
  • Partimos¬†a¬†trocitos¬†las galletas e¬†integramos¬†con la crema de queso para que¬†queden¬†los¬†trocitos¬†bien¬†repartidos.¬†¬†
  • Por¬†√ļltimo,¬†echamos¬†la¬†mezcla¬†al¬†molde¬†y¬†refrigeramos¬†cuantas¬†m√°s¬†horas¬†mejor.¬†Yo¬†recomiendo¬†hacerla¬†a¬†primera¬†hora de la¬†ma√Īana¬†si¬†la¬†queremos¬†servir¬†por la¬†tarde¬†noche, o¬†hacerla¬†por la¬†noche¬†y¬†servirla¬†en la comida del¬†d√≠a¬†siguiente.¬†¬†
  • Una¬†vez¬†enfriada¬†y¬†desmoldada,¬†podemos¬†separar¬†la¬†parte¬†negra¬†de 6/12 galletas¬†oreo, las¬†picamos¬†bien y¬†espolvoreamos¬†por¬†encima. De¬†esta¬†manera¬†dar√°¬†la¬†sensaci√≥n¬†de que¬†tenemos¬†delante¬†una galleta¬†oreo¬†gigante.¬†

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