Tarta de Queso y Oreo
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La base de la tarta de queso y oreo es como la de cualquier tarta de queso sin horno. Cualquier tarta de queso esta hecha a base de galletas trituradas. Ahora bien, ¿y si usamos galletas oreo para formar la base? Pues obtenemos una riquísima combinación que mezcla lo buenísimo de la tarta de queso y la delicia que son las galletas oreo.
Ingredientes
Para la base de la Tarta de Queso y Oreo
- 60 gr de Mantequilla.
- 170 gr de Galletas oreo.
Para la Crema de Queso
- 350 gr de queso philadelphia.
- 180 gr de azúcar.
- 280 gr de nata líquida.
- 130 gr de galletas oreo.
- 35 ml de agua.
- 7 gr o un sobre de gelatina en polvo sin sabor o neutra.
Elaboración Tarta de Queso y Oreo
Elaboración de la BASE de la tarta
- Derretimos la mantequilla y reservamos.
- Echamos las galletas a nuestra picadora y las picamos bien hasta obtener un polvo. Después añadimos la mantequilla y mezclamos bien.
- Echamos las galletas con la mantequilla en el molde y aplastamos bien para que quede una lámina homogénea. Tras esto, reservamos en el frigorífico.
Elaboración de la Crema de Queso
- En un bol mezclamos el queso philadelphia con el azucar, a ser posible con una batidora de varillas, hasta que quede bien integrado no notando los granos de azúcar. Añadimos la nata y volvemos a batir hasta que obtenemos una crema y reservamos.
- En otro bol echamos la gelatina en polvo al agua para rehidratarla. Pasados unos 3 minutos, la derretimos al baño maría sin dejar de darle vueltas hasta que queda un líquido.
- Apartamos un poquito de la mezcla de queso que tenemos reservada y la integramos bien con la gelatina, así evitaremos que después nos queden grumitos en la tarta. Una vez bien integrada, echamos esta mezcla al resto de crema de queso y removemos bien.
- Partimos a trocitos las galletas e integramos con la crema de queso para que queden los trocitos bien repartidos.
- Por último, echamos la mezcla al molde y refrigeramos cuantas más horas mejor. Yo recomiendo hacerla a primera hora de la mañana si la queremos servir por la tarde noche, o hacerla por la noche y servirla en la comida del día siguiente.
- Una vez enfriada y desmoldada, podemos separar la parte negra de 6/12 galletas oreo, las picamos bien y espolvoreamos por encima. De esta manera dará la sensación de que tenemos delante una galleta oreo gigante.