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Batidora de Varillas

batidora de varillas

Otro de los utensilios mas importantes dentro de la repostería es sin duda la batidora de varillas. En este caso vamos a mostraros la que sin duda usaréis con más frecuencia, que es la batidora de varillas eléctrica. También existe la versión manual de este utensilio, pero en la inmensa mayoría de los postres será más útil, cómodo y conveniente usar la eléctrica. Por ejemplo, en el caso de los bizcochos es fundamental un batido enérgico para introducir la mayor cantidad posible de aire a nuestra mezcla. De este modo se consigue un bizcocho mucho más esponjoso.

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Todas las batidoras de varillas incorporan diferentes tipos de varillas: unas para el batido y otras, mas estrechas y ondulares, para el amasado. La desventaja que tiene una batidora de varillas respecto a una amasadora es que el movimiento envolvente que realiza automáticamente una amasadora, lo tenemos que hacer nosotros mismos. Todas estas varillas son fácilmente intercambiables. Estas se encajan en sus ranuras correspondientes sin ningún peligro de que puedan desprenderse. Todas tienen un sistema de seguridad para que eso no ocurra mientras estamos en pleno batido.

Todas estas batidoras que os recomendamos tienen la opción de variar la velocidad de batido. Hay que tener en cuenta que no todas las masas necesitan de la misma velocidad. Dependiendo del momento, una masa requiere una velocidad u otra. Así que es importante que sea variable su potencia.

Otro aspecto bastante importante de estas batidoras es su diseño ergonómico. Al ser un electrodoméstico que vamos a usar directamente con nuestras manos, debe de ser ligero, cómodo y manejable. Es conveniente que se adapte bien a la mano y que todos los botones sean accesibles a nuestro pulgar. Así que ya sabes: si quieres facilitar un proceso tan importante como el batido y que influye tanto en el resultado final y, además, hacerlo más cómodamente, escoge la batidora de varillas que mas te guste.

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