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Tarta Guinness

tarta guinness

La tarta Guinness es absolutamente deliciosa y un tanto curiosa teniendo en cuenta que entre sus ingredientes contamos con cerveza, concretamente la Guinness, de ahí su nombre. Esa unión de bizcocho mas un sabroso frosting de queso hace de la tarta guinness todo un clásico y una apuesta segura a la hora de servir como postre.

Ingredientes Tarta Guinness

Para Bizcocho

  • 200 gramos de azúcar
  • 125 ml de cerveza Guinness
  • 125 gramos de mantequilla sin sal
  • 70 ml de nata
  • 125 gramos de harina
  • 100 gramos de cacao puro sin azúcar
  • 12 gramos de bicarbonato
  • 1 huevo
  • 1 chucharada de esencia de vainilla

Para frosting de Queso

  • 200 gramos de queso crema (tipo Philadelphia)
  • 200 ml de nata para montar
  • 80 gramos de azúcar glass

Elaboración Tarta Guinness

  • Calentaremos la cerveza en un cazo y deshacemos en ella la mantequilla.
  • En un bol aparte mezclamos el azúcar, la harina tamizada, el cacao y el bicarbonato.
  • Mezclamos el huevo en otro bol con la nata y la esencia de vainilla. A esta mezcla vamos a ir añadiendo la mezcla de la cerveza con la mantequilla y seguimos batiendo.
  • Una vez bien mezclado todo añadimos poco a poco la mezcla anterior de azúcar, harina, cacao y bicarbonato hasta tener una mezcla homogénea.
  • Precalentamos el horno a 180º por arriba y por abajo unos 10 minutos.
  • Verter la mezcla en un molde y hornear durante unos 50 minutos a 180º por arriba y por abajo.
  • Para saber si esta hecho hay que ir pinchando con un palillo a partir de los 50 minutos. Si sale seco, ya esta listo.
  • Para la elaboración del frosting de queso mezclamos en un bol la crema de queso con el azúcar glass hasta que quede una crema.
  • Montamos la nata con una batidora de varillas. La nata debe de estar fría y el bol también. Es conveniente meter el bol en el congelador durante 10 minutos antes de usarlo.
  • Una vez saquemos las varillas y no goteen, estará lista la nata.
  • Mezclar la nata con la crema de queso y azúcar con movimientos envolventes. Podemos hacerlo en una amasadora o con una pala.
  • Ahora hay que desmoldar el bizcocho y dejarlo enfriar. Una vez frío decorar la parte superior con el frosting de queso que acabamos de elaborar.
  • Dejar reposar en la nevera al gusto, pero mínimo un par de horas.

Ahora toca probar y disfrutar de esta pedazo de receta.

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