Galletas de Jengibre
Vamos a aprender a hacer las mas que famosas galletas de jengibre, muy famosas y populares sobre todo en fechas navideñas. Muy comunes en los países del norte de Europa, poco a poco se han ido haciendo famosas en el resto del mundo por ser un postre muy rico.
Ingredientes
- 550 gr de Harina.
- 200 gr de Azúcar.
- 100 ml de de agua.
- 135 gr de miel o de melaza.
- 200 gr de mantequilla.
- 1 cucharadita de canela.
- ½ cucharadita de jengibre en polvo.
- 1 cucharadita de cacao en polvo.
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico.
- ½ cucharadita de nuez moscada.
- 1 pizca de sal.
Elaboración Galletas de Jengibre
- MEZCLAMOS EN UN BOL LA HARINA TAMIZADA, EL BICARBONATO Y LA SAL Y RESERVAMOS.
- En un cazo a parte añadimos el agua, el azúcar, la melaza o miel, y las especias (canela, jengibre, cacao y nuez moscada). Removemos hasta que hirerva y sin parar de remover, añadimos la mantequilla hasta que quede un líquido homogéneo. Apartamos del fuego y dejamos que temple.
- Una vez templada la mezcla anterior añadimos a una máquina de remover o a un bol para mezclar con varillas eléctricas o manuales. Vamos añadiendo poco a poco, sin parar de batir, los ingredeintes en seco, hasta que queda una masa homogénea y jugosa.
- Dejamos la masa en la nevera durante una hora. Tras este tiempo la ponemos sobre un papel de hornear y la estiramos.
- Precalentamos el horno por arriba y por abajo a 180º.
- Por último las recortamos con moldes de muñeco (el típico) o cualquier otro molde que nos guste.
- Horneamos a 180º por arriba y por abajo durante 20 mins. Sabemos que están listas, cuando se doran los bordes.
- Se pueden decorar con fondant una vez que se han enfriando sobre una rejilla de horno.
Ya tenemos nuestras galletas de gengibre. Podemos decorarlas como queramos con fondant de colores.
