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Tarta de la Abuela

El nombre Tarta de la Abuela surge del hecho de ser un postre muy común, rico y sencillos, que las abuelas suelen hacer y bastante bien. Evidentemente no se puede generalizar y el nombre es simplemente es una forma entrañable y simpática de llamar a este plato.

Ingredientes:

  • 400 gramos de galletas cuadradas. Unos dos/paquetes.
  • 1,5 litros de leche entera.
  • 200 gramos de chocolate a la taza en polvo.
  • Un sobre de natillas.
  • Tres cucharadas soperas de azúcar.

Elaboración Tarta de la Abuela:

La preparación de la tarta de la abuela tiene distintos pasos:

  • Para preparar las natillas, se disuelven los sobres en un vaso de leche. Hay que remover muy bien para no dejar grumos.
  • Verter 500 ml de leche en un cazo y calentar a fuego medio hasta que hierva la leche. En ese momento echamos las tres cucharadas de azúcar y el vaso con las natillas disueltas.
  • Apartamos el cazo del fuego y removemos, a ser posible con unas varillas durante unos minutos para que no se peguen ni haga grumos. Dejarla templar mientras hacemos el chocolate.
  • Para hacer el chocolate poner a calentar en un cazo 500ml de leche entera y añadir los 200 gramos de chocolate a la taza cuando la leche ya este caliente. Remover sin parar hasta el punto de ebullición. Mover durante un par de minutos y apartar. Dejar enfriar hasta que coja un poco de consistencia, un poco pastosa.
  • Con la leche sobrante, vamos calentándola hasta dejarla templada y vertiéndola según vayamos necesitando en un cazo hondo. El objetivo es ir mojando y escurriendo las galletas en esa leche templada. Cuando vaya quedando menos cantidad de leche, se añade un poco mas.
  • Untaremos una llanda con una primera capa de chocolate y a partir ahí, iremos formando capas de galletas mojadas en leche. Tras la capa de galletas, vamos a volver a untar con las natillas, generando así otra capa mas. Tras esta capa de natillas, volvemos a colocar mas galletas y tras esta, otra capa de chocolate. Este proceso de chocolate/galletas/natillas se va sucediendo hasta llegar a la altura de la bandeja. Aproximadamente unas 6/7 capas, acabando siempre con una capa de chocolate.
  • La decoración última irá al gusto. Se puede colocar coco rayado, virutas de chocolate, bolitas de chocolate blanco, lacasitos…

Video Tarta de la Abuela

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