Bizcocho de Limón

El bizcocho de limón es una variación del bizcocho casero, el cual lo podemos considerar como el principal, el mas clásico y la receta madre a partir de la cual podremos hacer variaciones de este. Como decíamos en la receta del bizcocho de yogur, dominar esta forma de elaborar el bizcocho es muy útil, ya que es la base a partir de la cual hacer otros bizcochos que quizá sean un poco mas técnicos.

Si bien es cierto que en Bizcocho de Yogur también se usa rayadura de limón, en este caso vamos a potenciar mucho mas ese sabor gracias al uso de un yogur de limón.

Ingredientes

  • 1 Yogur de Limón que vamos a verter en un bol. Ahora limpiamos el vaso del yogur para medir los siguientes ingredientes:

  • 1 Vaso de aceite.
  • 2 Vasos de azúcar.
  • 3 Vasos de harina.


  • 3 Huevos.
  • 1 Clara de huevo.
  • 1 Sobre de royal.
  • La ralladura de un limón.
  • Mantequilla.

Elaboración Bizcocho de Limón

  • Mezclamos en un bol los huevos con el yogur y batimos con unas varillas (a ser posible eléctricas, para que nuestra masa quede más esponjosa).
  • Añadimos el aceite a la mezcla anterior y, cuando está bien integrado, añadimos el azúcar y seguimos batiendo.
  • Por último, añadimos la harina tamizada, la levadura y la ralladura del limón. Mezclamos bien con una espátula hasta que quede todo muy homogéneo.
  • Engrasamos nuestro molde desmontable con la mantequilla (podemos usar en spray) y espolvoreamos harina. Vertimos la masa y lo metemos en el horno 40-45 minutos. Previamente habremos precalentado a 180º nuestro horno durante 10 minutos .

Podemos decorarlo de muchas maneras. Poner azúcar glass en la parte superior es la mas típica, aunque también se pueden poner un poquito de rayadura de limón en la parte superior, pero no excesivamente, pues puede amargar el sabor.

-Aquí podréis ver una receta de bizcocho de zanahoria.

-El rey de los bizcochos: receta bizcocho de chocolate .

Y aquí todo lo que necesitas para conseguir un bizcocho de yogur esponjoso

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