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Churros Rellenos

churros rellenos

Una variación de los churros españoles son los churros rellenos. Y en realidad no es una variedad por el hecho de tener alguna variación en sus ingredientes, sino por la forma en la salen de la churrera para freírlos. Para ellos, vamos a necesitar una churrera que deje la parte central del churro hueco y listo para rellenar tras freírlo.

Ingredientes

  • Entre 250 y 500 gr. de harina (Variará las cantidades dependiendo de para cuantos sea la receta)
  • Ente 250 y 500 ml de agua.
  • Sal

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Elaboración Churros Rellenos

  • Vertemos el agua en una medida con la cantidad que queramos en un cazo y añadimos una cucharada mediana de sal. Una vez que el agua hierva, apagamos el fuego y echamos toda la harina.
  • Con una cuchara de palo mezclamos el agua y la harina hasta conseguir una masa uniforme y pastosa.
  • Cuando se haya enfriado un poco, la amasaremos con las manos para que tenga mayor uniformidad.
  • Una vez tengamos esa masa mas compacta, es recomendable insertarla en una churrera. La razón es que si la introducimos en una manga pastelera inserta aire a la hora de expulsar la masa y eso puede provocar pequeñas explosiones a la hora de freír.
  • Vamos a usar una churrera que tenga una boquilla especial para churros huecos. Conforme vaya saliendo nuestra masa de la churrera, verás que la parte central del churro queda hueca.
  • Ahora, con la churrera y sobre papel de hornear, iremos extendiendo filas de masa.
  • Vamos a proceder a calentar el aceite, mejor en una freidora. Cuando este bien caliente, iremos metiendo los churros dentro de la cesta de la freidora y para adentro.
  • Una vez que se vayan dorando al gusto, los sacamos del aceite y vamos introduciendo más tiras de masa.
  • Una vez que los tengamos fritos, con una manga pastelera y con una boquilla fina, iremos introduciendo el relleno que queramos. Podemos reparar frosting de chocolate e introducirlo.

Aqui os dejamos algunos frostings que podemos elaborar para rellenar nuestros churros.

Otras recetas de Churros

Aquí tenéis nuestra receta de churros españoles. Y si queréis saber mas sobre este postre, visitad la sección de churros y porras.

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