Tarta de Santiago
La tarta de Santiago es una receta muy típica española y de origen gallego. Una peculiaridad de esta tarta es que necesitaremos el molde de una cruz de Santiago para dejar marcada su silueta. Esta decoración es muy importante. Se hace espolvoreando azúcar glass cuando ya la tengamos horneada y acabada. Aquí os dejamos un enlace para que podáis descargarla. Luego solo tenéis que imprimirla y recortarla. Este es el enlace: Cruz de Santiago
Ingredientes
- 300 gr de almendra molida.
- 200 gr de azúcar en polvo.
- 4 huevos de tamaño L.
- 8 gr de canela molida
- Ralladura de limón.
- Azúcar glass para decoración final.
Elaboración Tarta de Santiago
- Mezclamos en un bol la almendra molida con el azúcar en polvo hasta conseguir una mezcla uniforme.
- Una vez mezclados, añadimos la ralladura de limón, la canela molida y seguimos mezclando.
- Ahora, una vez tengamos la mezcla uniforme, vamos a añadir los cuatro huevos talla L.
- Seguimos mezclando hasta que los cuatro huevos queden bien integrados.
- Una vez que tengamos la masa, vamos a echarla a un molde que habremos untado de mantequilla para que nuestra masa no se pegue una vez este horneada.
- Precalentamos el horno a 180º unos 10 minutos.
- Horneamos a la misma temperatura durante 30 minutos.
- Una vez listo, dejaremos enfriar en una rejilla.
- Ahora es el momento de decorar. Vamos a colocar el molde de la cruz de Santiago que hemos descargado, impreso y recortado en el centro de la tarta. Ahora con un tamizador que habremos llenado de azúcar glass, vamos a ir espolvoreando al gusto.
- Una vez hayamos espolvoreado toda la superficie, retiramos el molde de la cruz de Santiago. Justo donde estaba el molde, se quedará la forma del la cruz y tendremos lista nuestra tarta.
