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Galletas o Cookies de Chocolate

galletas con chispas de chocolate

Estas son las famosas cookies de chocolate americanas. La auténtica receta de las galletas mas famosas de EEUU.

Ingredientes

  • 260 gramos de harina
  • Media cucharada de bicarbonato
  • Media cucharada de sal
  • 170 gramos de mantequilla sin sal
  • 220 gramos de azúcar moreno
  • 100 gramos de azúcar blanco
  • Una cucharada de esencia de vainilla
  • 1 huevo
  • 1 yema de huevo
  • 300 gramos de pepitas de chocolate negro

Elaboración de Galletas o Cookies de Chocolate

  • En un bol se mezclan la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar blanco con una batidora de varillas.
  • Añadimos a la mezcla anterior el extracto de vainilla, el huevo y la yema.
  • Cuando tengamos una pasta uniforme, añadimos poco a poco la harina tamizada, la sal y el bicarbonato hasta que todo se mezcle. Una vez todo mezclado, añadimos las chispas o pepitas de chocolate.
  • Removemos con una espátula de madera todos los ingredientes y dejamos la mezcla en el frigorífico durante 30 minutos.
  • Una vez haya pasado el tiempo precalentamos el horno a 160 grado durante 10 minutos por arriba y por abajo. Mientras se va calentando el horno, vamos haciendo bolas de la masa y las vamos colocando sobre la bandeja que meteremos en el horno. Hay que tener en cuenta que al hacerse en el horno, las bolas que hagamos se espanden hasta el punto de poderse juntar unas con otras y que nos salgan demasiado grandes. Lo ideal es que no sean demasiado gruesas y dejar espacio entre ellas. Se recomienda usar papel de hornear para evitar que se peguen y para poder sacarlas una vez hechas mas fácilmente.
  • Dejar hornear durante 8-10 minutos. A partir de los 8 minutos hay que estar atento, porque el momento ideal para sacarlas del horno es cuando están doradas, pero todavía algo blandas. Sacándolas en este momento, conseguiremos que cuando se enfríen no sean demasiado duras.
  • Dejar enfriar una vez fuera del horno.

Esta sería la forma ideal de distribuir nuestra masa de cookies en la bandeja del horno para que estas cookies de chocolate no se mezclen y se peguen entre sí.

Y listo, aquí tenemos una buena hornada de cookies de chocolate totalmente de receta americana.

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