Brownie De Dos Chocolates
Una de nuestras favoritas, aparte de la la receta cl谩sica, es la de este brownie de dos chocolates. Como hemos comentado, hay muchas variaciones de brownies y aqu铆 os explicamos lo necesario para elaborar una de ellas.
Ingredientes
- 100 gramos de mantequilla
- 200 gramos de chocolate negro al 70% de cacao, m铆nimo
- 4 huevos grandes
- 1 huevo normal
- 100 gramos de az煤car blanca
- media cucharadita de bicarbonato.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 80 gramos de harina
- 100 gramos de chocolate blanco
- 150 gramos de queso mascarpone
Elaboraci贸n Brownie De Dos Chocolates
- Derretimos el chocolate con la mantequilla al ba帽o Mar铆a y reservamos la mezcla.
- Batimos los huevos y el az煤car hasta que quede una crema espumosa.
- A帽adimos el bicarbonato, la vainilla y el chocolate.
- Batimos todos los ingredientes con una batidora de varillas.
- Una vez bien mezclado a帽adimos la harina tamizada poco a poco y seguiremos mezclando hasta tener una masa uniforme. En ese momento, vamos a echar toda la masa a un molde y lo apartamos mientras preparamos la capa de chocolate blanco.
- Para ello, vamos a fundir el chocolate blanco meti茅ndolo al ba帽o Mar铆a. Una vez fundido, lo retiramos y lo mezclamos con el queso mascarpone en un bol y le a帽adimos el huevo normal. Batimos bien hasta conseguir una masa cremosa.
- Ahora, volvemos a rescatar el molde que hemos reservado y en la parte superior extendemos con cuidado esta masa de chocolate blanco que acabamos de preparar.
- De forma opcional podemos a帽adir un poco del chocolate negro que nos haya podido sobra por encima, a modo decorativo.
- Precalentamos el horno a 180 grados durante 10 minutos y horneamos entre 20-25 minutos. A partir de los 20 minutos, se aconseja ir pinchando con un palillo su interior. Lo que buscamos es que salga ligeramente manchado de chocolate. Notar que el interior ya tiene cierta consistencia, pero todav铆a sigue manchando.
Ya tenemos listo nuestro brownie de dos chocolates. La mezcla de ese brownie cl谩sico, pero si nueces, con esa capa de chocolate blanco mas mascarpone, est谩 de muerte.
