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Brownie de Chocolate

brownie clasico

Esta sería la receta mas fiel a la original. Quizá sea un poco reiterativo llamar a esta receta brownie de chocolate sabiendo que la receta original tenia chocolate, pero teniendo en cuenta la cantidad de variaciones que han ido surgiendo de este postre, no viene del todo mal aclararlo y saber que esta es la receta mas clásica del brownie.

Ingredientes

  • 100 gramos de mantequilla
  • 200 gramos de chocolate negro al 70% de cacao, mínimo
  • 4 huevos grandes
  • 100 gramos de azúcar blanca
  • media cucharadita de bicarbonato.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 80 gramos de harina
  • Nueces peladas al gusto

Elaboración Brownie de Chocolate

  • Derretimos el chocolate con la mantequilla al baño María y reservamos la mezcla.
  • Batimos los huevos y el azúcar hasta que quede una crema espumosa.
  • Añadimos el bicarbonato, la vainilla y el chocolate.
  • Batimos todos los ingredientes con una batidora de varillas.
  • Una vez bien mezclado añadimos la harina tamizada poco a poco. Bien hecha la mezcla, es el momento de añadir las nueces al gusto. Justo antes de insertar el molde con la masa al horno.
  • Precalentamos el horno a 180 grados durante 10 minutos y horneamos entre 20 y 30 minutos. A partir de los 20 minutos, se aconseja ir pinchando con un palillo su interior. Lo que buscamos es que salga ligeramente manchado de chocolate. Notar que el interior ya tiene cierta consistencia, pero todavía manchando.
  • Dejar enfriar independientemente de que luego lo queramos volver a calentar a la hora de servirlo con algún tipo de helado.

Esta es la receta de un brownie de chocolate. Es realmente fácil. Si analizamos la receta, podemos llegar a la conclusión que simplemente es un tipo de bizcocho carente de levadura al que sacamos antes de tiempo para mantener la humedad y conseguir un sabor extra, que junto con algo de helado, es todo un manjar.

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