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Tarta de queso al horno

tarta de queso al horno

La tarta de queso al horno es quizá la tarta de queso mas clásica. También tenemos en esta web la versión sin horno, pero esta es realmente típica.

Ingredientes

  • 500 gr de queso philadelphia 
  • 125 gr de harina.
  • 125 gr de azúcar. 
  • 4 huevos. 
  • Una cucharadita de levadura química. 
  • Una cucharadita de esencia de vainilla. 
  • 250 ml de leche.

Preparación Tarta de Queso al Horno

  • Separamos las yemas de las claras de los huevos  
  • En un bol mezclamos las claras con el azúcar y batimos con una batidora de varillas hasta que obtengamos una crema o punto de nieve y reservamos. 
  • En otro bol mezclamos el queso philadelphia, las yemas de los huevos y batimos con la batidora de varillas hasta obtener una crema. Después añadimos la leche, la esencia de vainilla y seguimos batiendo.  
  • Añadimos a la mezcla anterior la harina tamizada y la levadura poco a poco, hasta obtener una mezcla homogénea.  
  • Por Ãºltimo añadimos la mezcla de las claras con el azúcar con una espátula, poco a poco y con movimientos envolventes para que no se nos corte la crema.  
  • Antes de verter nuestra mezcla final en el molde lo engrasamos con un poco de mantequilla, para que no se nos pegue la tarta.  
  • Horneamos por arriba y por abajo durante 35-40 minutos. Una vez pasado este tiempo, la tarta debe de estar doradita y puede que tiemble un poco. En ese caso, apagamos el horno, abrimos la puerta y la dejamos unos 15 minutos más dentro para que acabe de hacerse.  
  • Dejamos enfriar a temperatura ambiente. Una vez totalmente fría podemos servir con una mermelada que más nos guste.

Y así tenemos nuestra tarta de queso al horno lista. Para facilitar su desmoldado, mucho mejor si usamos un molde desmontable ya que nos facilitará la tarea.

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